味嚼喃喃

書裡《四季裡的港式湯水圖鑑》90頁，有一款烹調時間比較短的「滾湯版番茄薯仔排骨湯」。今天分享 書裡沒有的 #升級版 —「煲湯版：#番茄薯仔洋蔥豬骨湯」 。

免烤箱—厚片鍋烤花椰菜排

Disney + 影集《大熊餐廳 The Bear》劇中的料理：Braciole 酒燴肉捲

寒天是日本漢字詞，在台灣寒天稱為洋菜，在大陸稱瓊脂 ，寒天除了做凍狀食物還可以燙軟瀝乾做成涼拌菜，若你喜歡涼拌菜，進來瞧瞧。

除了能用新鮮薑黃做濕性香料入菜，也可以把新鮮薑黃製作成薑黃粉，延長保存。

買蘆筍時，蘆筍的底部別丟掉，讓蘆筍有兩種呈現：上端的部分拿來做菜，最底段煮蘆筍汁，做法請入內。

銀耳紅棗無論熱吃或冰涼吃都美味。如何透過器皿與色彩讓人感受到食物的溫暖或清涼呢？

香蕉薑黃鬆餅食譜 ／如何呈現鬆餅？食飾食物設計、器皿與擺盤 、拍攝時的食物造型，請進來瞧瞧

七、八月份是新鮮紅棗的產季，如果在季節的尾聲買了新鮮棗子，就把它曬成乾燥紅棗吧！